Ana Educa Cris: dicas da nutri

Olá!

Faz tempo que não passo por aqui e, como tive uma folguinha no estágio e no TCC, resolvi fazer um post que já tinha prometido sobre fast food.

Escolhi duas redes de fast foods para compararmos: Mc Donalds e Subway.

Primeiramente, vamos ao Subway. Vamos ver a quantidade calórica e a quantidade de sódio presente nas opções de recheio que parecem ser mais saudáveis (frango grelhado, peito de peru, frango teriaki), de pães (pão branco, parmesão e orégano, integral e aveia e mel) e de alguns molhos disponíveis.Todos os valores para um sanduíche de 15 cm.

Recheios	Kcal	Sódio (mg)
Frango Grelhado (241 g)	315	738
Peito de Peru (234 g)	300	1000
Frango Teriaki (283 g)	379	832
Vegetariano (177 g)	239	406
Pães
Pão Branco (85 g)	201	361
Pão Parmesão e Orégano (89 g)	218	423
Aveia e Mel (103 g)	240	430
Integral (93 g)	224	401
Molhos
Mostarda e Mel (21 ml)	31	83
Cebola Agridoce (21 ml)	34	85
Parmesão (2 g)	9	36
Vinagre (5 g)	-	-

Fonte: site do Subway

Agora vamos simular um sanduíche, que pareça ser "saudável":

Ingredientes	Kcal	Sódio (mg)
Pão Integral	224	401
Peito de Peru	300	1000
Queijo Prato (2 fatias)	226	240
Tomate Seco	6	209
Alface	3	1,9
Tomate	6	1,7
Cebola	3	0,2
Molho Parmesão	9	36
Sal (1 g)	-	400
TOTAL	~ 700 kcal	~1390 mg

Totalizaram 700 kcal e 1390 mg de sódio. Isso se a pessoa comer somente o sanduíche. Sem tomar nenhum suco nem refrigerante. Com uma Coca Zero, o valor calórico não mudaria, mas a quantidade de sódio iria para 1432 mg.

Agora, vamos ao Mc Donalds (a tabela nutricional encontra-se neste link.). Se tiverem curiosidade, é só acessas a tabela, mas se quiserem, num outro post posso colocar aqui os sanduíches mais famosos para ficar mais claro de se observar.

Vamos por exemplo, ao famoso Mc Dia Feliz que ajuda as crianças com câncer:

Mc Dia Feliz	Kcal	Sódio (mg)	Gorduras Totais (g)
Big Mac	491	813	26
Fritas Média	288	309	15
Coca-Cola	200	22	-
TOTAL	979 kcal	1144 mg	41 g (74,5% V.D.)
+casquinha mista	192	105	5,2
TOTAL	1171 kcal	1249 mg	46,2 g (84% V.D)

V.D.: Valor diário de uma dieta de 2000 kcal

Vejam quanto tem uma promoção do Mc Donalds que as pessoas costumam comer a tarde, no horário do lanche. Agora imaginem esse valor calórico (979 kcal) somados ao café da manhã, almoço, jantar e às pequenas refeições... Observem também a quantidade de gordura comparada ao Valor Diário...

Se compararmos esses lanches a uma grande refeição, veremos a diferença. Um prato com 3 colheres de sopa de arroz, 2 de feijão, 3 colheres de legumes cozidos, 1 bife médio, salada e 1 copo de suco natural totalizam 500 kcal. Enquanto o sanduíche sozinho já tem essas 500 kcal e não sacia tanto quanto um prato de comida.

E o sódio?? A recomendação diária é de 5g de sal de cozinha, o que totalizam aproximadamente 2400 mg de sódio. Somente o sanduiche do Subway que simulamos contém mais da metade da quantidade que podemos comer o dia todo. O Mc Donalds também não fica atrás. Devemos ficar atentos também ao sódio!

E então? Vamos limitar esse tipo de alimentação a no máximo uma vez por mês se não conseguirmos evitar?

Espero que tenham gostado! Prometo aparecer mais!

Ana (nutri)

domingo, 4 de novembro de 2012

Um video sobre Refrigerante

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Dicas da Nutri