Faz tempo que não passo por aqui e, como tive uma folguinha no estágio e no TCC, resolvi fazer um post que já tinha prometido sobre fast food.
Escolhi duas redes de fast foods para compararmos: Mc Donalds e Subway.
Primeiramente, vamos ao Subway. Vamos ver a quantidade calórica e a quantidade de sódio presente nas opções de recheio que parecem ser mais saudáveis (frango grelhado, peito de peru, frango teriaki), de pães (pão branco, parmesão e orégano, integral e aveia e mel) e de alguns molhos disponíveis.Todos os valores para um sanduíche de 15 cm.
Recheios
|
Kcal
|
Sódio
(mg)
|
Frango Grelhado (241 g)
|
315
|
738
|
Peito de Peru (234 g)
|
300
|
1000
|
Frango Teriaki (283 g)
|
379
|
832
|
Vegetariano (177 g)
|
239
|
406
|
Pães
|
||
Pão Branco (85 g)
|
201
|
361
|
Pão Parmesão e Orégano (89 g)
|
218
|
423
|
Aveia e Mel (103 g)
|
240
|
430
|
Integral (93 g)
|
224
|
401
|
Molhos
|
||
Mostarda e Mel (21 ml)
|
31
|
83
|
Cebola Agridoce (21 ml)
|
34
|
85
|
Parmesão (2 g)
|
9
|
36
|
Vinagre (5 g)
|
-
|
-
|
Fonte: site do Subway
Agora vamos simular um sanduíche, que pareça ser "saudável":
Ingredientes
|
Kcal
|
Sódio (mg)
|
Pão Integral
|
224
|
401
|
Peito de Peru
|
300
|
1000
|
Queijo Prato (2 fatias)
|
226
|
240
|
Tomate Seco
|
6
|
209
|
Alface
|
3
|
1,9
|
Tomate
|
6
|
1,7
|
Cebola
|
3
|
0,2
|
Molho Parmesão
|
9
|
36
|
Sal (1 g)
|
-
|
400
|
TOTAL
|
~ 700 kcal
|
~1390 mg
|
Totalizaram 700 kcal e 1390 mg de sódio. Isso se a pessoa comer somente o sanduíche. Sem tomar nenhum suco nem refrigerante. Com uma Coca Zero, o valor calórico não mudaria, mas a quantidade de sódio iria para 1432 mg.
Agora, vamos ao Mc Donalds (a tabela nutricional encontra-se neste link.). Se tiverem curiosidade, é só acessas a tabela, mas se quiserem, num outro post posso colocar aqui os sanduíches mais famosos para ficar mais claro de se observar.
Vamos por exemplo, ao famoso Mc Dia Feliz que ajuda as crianças com câncer:
Mc Dia Feliz
|
Kcal
|
Sódio (mg)
|
Gorduras Totais (g)
|
Big Mac
|
491
|
813
|
26
|
Fritas Média
|
288
|
309
|
15
|
Coca-Cola
|
200
|
22
|
-
|
TOTAL
|
979 kcal
|
1144 mg
|
41 g (74,5% V.D.)
|
+casquinha mista
|
192
|
105
|
5,2
|
TOTAL
|
1171 kcal
|
1249 mg
|
46,2 g (84% V.D)
|
V.D.: Valor diário de uma dieta de 2000 kcal
Vejam quanto tem uma promoção do Mc Donalds que as pessoas costumam comer a tarde, no horário do lanche. Agora imaginem esse valor calórico (979 kcal) somados ao café da manhã, almoço, jantar e às pequenas refeições... Observem também a quantidade de gordura comparada ao Valor Diário...
Se compararmos esses lanches a uma grande refeição, veremos a diferença. Um prato com 3 colheres de sopa de arroz, 2 de feijão, 3 colheres de legumes cozidos, 1 bife médio, salada e 1 copo de suco natural totalizam 500 kcal. Enquanto o sanduíche sozinho já tem essas 500 kcal e não sacia tanto quanto um prato de comida.
E o sódio?? A recomendação diária é de 5g de sal de cozinha, o que totalizam aproximadamente 2400 mg de sódio. Somente o sanduiche do Subway que simulamos contém mais da metade da quantidade que podemos comer o dia todo. O Mc Donalds também não fica atrás. Devemos ficar atentos também ao sódio!
E então? Vamos limitar esse tipo de alimentação a no máximo uma vez por mês se não conseguirmos evitar?
Espero que tenham gostado! Prometo aparecer mais!
Ana (nutri)
Nossa...entao se ilude quem pensa q comendo no subway ta fazendo um grrrannde negocio!! Aiai...O negocio eh comer coisas saudaveis em casa msm...
ResponderExcluirNossa, assustei com o valor da subway, sério. Tem uma aqui no lado de casa e sempre quando não estou afim de comer comida, eu como lá. E tento pegar as coisas menos "calórica", mas vi que não. O jeito é parar de comer essas coisas mesmo. Eu sou muito preocupada com o sódio, eu geralmente não como produto light justamente por causa do sódio, que é altissimo, e tenho pedra nos rins, genetica, então não posso comer tanto sódio assim. Mas adorei o post, bem explicativo. Beijoo.
ResponderExcluirGostei muito e agora sei que de vez em quando posso comer um big mac sem acompanhamentos que vai ter menos calorias do que o subway....
ResponderExcluirpraquelas horas da vontade louca, acho válido...mas claro, substituindo uma refeição, não acrescentando noutra...
bjssssss